KBB# 48 Soesmaker

Hi KBB-ers!

Sebelumnya mau ngucapin happy birthday dulu untuk KBB tersayang! Semoga resep-resepnya semakin menantang para kami-kami pembuat kue. Thanks untuk ibu host kita jadi "terpaksa" mencoba resep-resep yang nggak kepikiran sebelumnya! Happy birthday untuk KBB tercintaaa..

Tantangan kali ini menurut ku susah-susah gampang. Ini pertama kali aku buat soesmaker. Berikut step-by-step pembuatannya :)

Soesmaker
Sumber: Sajian Sedap

Bahan Isi:
1 siung bawang putih, dicincang halus
2 sdm tepung terigu protein sedang
150 ml air kaldu ayam
50 gram ayam suwir
5 batang buncis, diiris halus, direbus
30 gram wortel, dipotong dadu, direbus
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdt seledri, dicincang halus
1 sdm margarin untuk menumis

Bahan Cake:
5 bh kuning telur
3 bh putih telur
75 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (sp/tbm)
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin, dilelehkan

Cara Pengolahan :

Isi:

Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

Masukkan ayam suwir, buncis, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan seledri. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Cake:

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

Tuang sedikit adonan di cetakan muffin yang dioles margarin. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan.

 

  

Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Untuk 25 buah