KBB #45 Mini Chocoflan

Berikut ringkasan KBB45 ku :)

RESEP MINI CHOCOFLAN 
oleh Marcela Valladolid dari Food Network.
disalin dari blog buzzfeed.com

hasil jadi 30mini chocoflan

Bahan :

*mini bundt pan

*softened butter untuk mengoles pan

*roasted pan untuk water bath

Bahan cake :

10sdm butter, suhu ruang

1cup gula

1 butir telur

1 3/4tepung terigu serbaguna

3/4 sdt baking powder

3/4 sdt baking soda

1/3cup coklat bubuk

1 1/4cups buttermilk

Bahan Flan :

1 kaleng evaporated milk

1 kaleng sweetened condensed milk

1/2cup creamcheese  

3 butir telur

1 sdm vanilla extract

Bahan caramel sauce :

120gr light brown sugar

120gr butter

100ml susu fullcream

Garnish :

1/4 cup saramel sauce

1/4 cup kenari atau almond atau kacang lainnya

Cara membuat :

I. CAKE

1. Campur tepung trigu, baking powder, baking soda dan coklat bubuk. Kemudian ayak. Sisihkan
2. Kocok butter dan gula sampai mengembang kemudian masukkan telur dan lanjutkan mengocok.

3. Secara bergantian, masukkan 1/3bagian campuran tepung, kemudian 1/2bagian buttermilk. Ulangi sampai habis campuran tepung

4. Lanjutkan mengocok sampai tercampur rata

II. FLAN

1. Siapkan blender

2. Campur semua bahan dan masukan kedalam blender

3. Blend dengan kecepatan tinggi selama 30detik

III. CARAMEL SAUCE

1. Panaskan oven pada suhu 170-180 derajat celcius
2. Lelehkan butter dan gula diatas api kecil, tunggu sampai gula larut, jaga jangan sampai gosong

3. Masukan susu sambil diaduk berlahan hingga muncul gelembung-gelembung

4. Lanjutkan mengaduk sebentar kemudian angkat dan sisihkan

IV. MINI CHOCOFLAN

1. Tuang adonan cake hingga setengah tinggi pan

2. Sendokkan adonan flan diatas adonan cake secara perlahan

3. Panggang dengan meletakkannya diatas roasted pan yang telah diisi air panas (waterbath method)

4. Oven selama kurang lebih 1jam atau sampai matang

5. Letakkan diatas cooling rack selama 1jam atau sampai chocoflan dingin/suhu ruang

6. Perlahan keluarkan chocoflan, sendokkan caramel sauce diatasnya dan taburi dengan kenari

7. Langsung sajikan atau dinginkan dulu dalam lemari es

8. Jangan lupa snap picture dulu untuk laporan KBB#45 :D

Step by step photos as follow;